Los más capos del mundo! Caponata o Caponatina

Volví después de unas pequeñas vacaciones, y señoras y señores acá estamos, pasó el 29 y todos pensarán que vamos a preparar unos ricos ñoquis!

De ninguna manera, que amase otro! Nosotros hoy viajamos a la bella Italia pero para preparar mi versión de una rica CAPONATA o CAPONATINA o salteado de verduras que tenemos en la nevera, o en su defecto iremos por ellas.

Lo bueno es que si el tiempo sigue como en estas últimas horas la podés comer caliente, ahora si de pronto estamos otra vez en verano la comés fría! con o sin pan.

Resumiendo no hay peros para no preparar la receta. Poné primera, y arrancamos a toda velocidad.

Cortando generosamente:

 

4 BERENJENAS, 2 CEBOLLAS, 1 PIMIENTO MORRÓN O AJÍ DEL COLOR QUE MÁS TE GUSTE, 2 RAMAS DE APIO ESTA VEZ SIN SUS HOJAS

UN HILO DE ACEITE DE OLIVA, SAL MARINA Y PIMIENTA BLACK.

 

A todo lo anterior lo salteás aproximadamente 10 minutitos, en el momento de servir podés cortar unas lindas hojas de albahaca un toque de sal marina y un hilito más de aceite. 

Buen provecho!

 

Caponata

 

¿Todavía pensás en los ñoquis?

 

Hasta la próxima

Madame Papín

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