¡Chau botellas! Lograron que el agua se pueda comer

Todos saben que la contaminación cada vez causa más problemas, y el cambio climático es en donde puede verse más claramente. Es por esto que cada vez se hacen más esfuerzos en buscar alternativas para combatirla, y en esa categoría entra este experimento de un grupo de ingleses llamado Skipping Rocks Labs.

Lo que lograron estos chicos es envasar agua potable en unas burbujas recubiertas por una membrana orgánica comestible que se llaman Ooho!.

 

La técnica se llama esferificación, y se puso de moda en la cocina molecular, donde se deconstruia el alimento, y se lo convertía en burbuja. 

¡Esperamos ansiosos las burbujas de cerveza, campari, fernet y vino!

Porque ya encontré de mojito

 

 No parece muy difícil de hacer, sólo necesitamos Cloruro cálcico, y Alginato Sódico que rinde con 100gr unos 20 litros de burbujas de lo que queramos, a 400 pesitos. 

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