Tomates Rellenos de Quinoa

Hoy Sras. y señoritos vamos a preparar tomates rellenos. Y sí, en esta época del año todos corremos y enloquecemos pensando en qué vamos a llevar a la casa que seguramente no queremos ir. Y como todos los años terminamos yendo y diciendo: ESTE ES EL ÚLTIMO AÑO ¿OK?!!

 

tomates rellenos

 

Bueno, como es mi costumbre, me importa muy poco con qué te enseñaron a vos a rellenar los tomates, yo hoy te enseño una receta saludable!!

 

INGREDIENTES

 

1 TOMATE 1 POR PERSONA.

PARA 10 TOMATES O 10 PERSONAS:

300 GRS DE QUINOA.

ACEITUNAS RELLENAS O LAS QUE QUIERAS.

SAL MARINA.

HOJAS DE PEREJIL PARA DECORAR.

 

MAYONESA CASERA:

1 HUEVO DE GALLINA FELIZ.

ACEITE LA QUE QUIERAS.

1 CUCHARADA DE MOSTAZA.

JUGUITO DE LEMON.

 

PREPARACIÓN

Lavamos la quinoa refregando los granos con nuestras manos dos veces, y en una cacerola ponemos a hervir aproximadamente por 10 minutos, ¿cuándo sabemos que está lista? Cuando al probar los granos hacen : crick! en la boca es decir tienen que quedar crocantes. Escurrimos y dejamos enfriar. NOTA IMPORTANTÍSIMA LA QUINOA SE HIERVE SOLAMENTE CON AGUA, NADA DE SAL

 

Ahora descerebramos los tomates, cortándoles una rodaja en la parte superior y retiramos todo el interior, perfecto!!!

 

Vamos con la mayonesa casera: obviusly que también podés comprarla pero animate!

En el vaso del mixer tiramos el huevo de gallina feliz y comenzamos a mixear 30 segundos, le incorporamos un hilo de aceite sin que se corte. Vas a ver que como por arte de magia comienza a espesarse! Recién en ese momento podés levantar el batidor para darle aire!!, no seas pisa brote que de esta forma es muy difícil que se corte, y si esto sucede me escribís y te digo como recuperarla.

Por último condimentamos la mayonesa con la mostaza, el juguito de lemon, y un poco de pimienta negra.

Ahora mezclamos: quinoa + mayonesa + abundantes aceitunas.

Rellenamos los tomates, decoramos con unas lindas hojas de perejil y a la bandeja!

Un placer compartir esta receta con todos y todas.

Felicidades, hasta la próxima.

 

Madame Papín

 

p.d. ¿qué receta les gustaría que preparemos para fin de año?

Comentarios
 
Enviado por Alicia - 03.08.2017 - 14:35 hs
Madam Papin me encantaron los tomates rellenos de quinoa
 
 
 
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