Bienn!!!

Imaginate clavarte los chocolates sin sufrir por su grasa... sólo queda el azúcar que es el peor de los venenos, pero bueno, no podemos terminar con todos los vicios al mismo tiempo.

¿Por qué no simplemente eliminar las grasas de sus ingredientes? Porque se hace más viscoso y entonces se obstruyen los conductos de las empresas chocolateras. Y el uso de grasas bajas calorías está prohibido en muchos países.

En la Universidad de Temple en EEUU,  consiguieron bajar el contenido graso de las mantecas vegetales aplicando un campo eléctrico sin que se haga más espesa y pueda circular en las fabricas.

Por ej, un chocolate Mars, podría tener un 10% menos de grasa. 

Esperamos que pronto llegue ese chocolate sano y sabroso. 

Vía EdicionesMédicas