Bichitos calentitos! Langostinos al horno

Me encantan los langostinos con limón, pero ahora hace un poco de frío, así que te preparo unos bichitos con verduras. Me encontré con unos lindos repollitos de bruselas mmmhhh.

 

Ingredientes:

ingredientes

1Kg de Langostinos enteros (limpios, rinde poco menos de la mitad, unos 400gr)

1/2 Anco zapallo.

2 tazas de Champignones.

2 tazas de Repollitos de Bruselas.

2 cucharadas de Manteca.

Sal y Pimienta. 

 

 

Preparación:

discos de zapallo

Cortar en discos y quitar la cáscara del zapallo. Al horno caliente con un poco de aceite. Darlos vuelta cuando se doren. Yo los hice en una freidora sin aceite.

Meter los repollitos en agua con un chorro de vinagre.

limpiar langostinos

Mientras, limpiar los bichitos: Arrancar la cabeza, la cola, quitar las laminas que recubren el cuerpo, y las patas.

champis

Filetear los champignones.

repollitos

Cortar los repollitos en mitades, quitar las hojas externas si estan amarillentas.

Una vez que estén los discos tiernos, cortar en cubitos, poner en una fuente para horno y salpimentar. Arriba los hongos.

freir sin aceite

Cocinar ahora los repollitos con un poco de aceite. Cuando estén dorados volcarlos sobre los hongos. Sobre ellos los langostinos, salpimentar y poner algunos pedacitos de manteca.

Al horno la asadera hasta que se calienten los bichitos.

langostinos con verduras 

 

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