Ronnie Arias

Lo prometido es deuda, cocina navideña parte 2. Y dije cocina y no horno, porque con 74 grados a la sombra mejor ni encenderlo.  

¿Estas podrid@ de los tomates rellenos con la misma receta de tu bisabuela?

Hoy te enseño tres versiones, todas bien fresquitas y fáciles.

Lavar y secar los tomates redondos. Cortarles la tapita, hacer un corte en cruz en el interior y con una cuchara vaciarlos, guardar todo lo quitado para una ensalada o salsa, no tiene piel así que es ideal. Escurrilos boca a bajo. Las cantidades de cada receta son para rellenar unos 4, para más cantidad usá la calculadora…

 

Tradicional de arroz y atún:

Necesitamos un bol de arroz (preparado con un 1 vaso de arroz), un par de huevos duros picados, aceitunas picadas, 1 lata chica (o mediana según gusto) de atún al natural (el líquido guardáselo a los gatos). Mezclamos todo, salpimentamos y unimos con unas buenas cucharadas de mayonesa Hellmann’s (Light si querés reducir las calorias). Rellenamos y decoramos con “gajos” de aceituna.

Podés reemplazar el arroz por papines hervidos (no los hagas puré) cortados en cuartos.

 

Teñido de Rojo

Lavamos, pelamos y rallamos un par de remolachas, agregamos 200 gr de queso crema, 200 gr de queso picante un bol de arroz (perparado con 1 vaso de arroz). Podemos agregarle un par de huevos duros picados. Salpimentamos y rellenamos. Decoramos con un penacho de remolacha.

 El queso lo podés reemplazar por ricota o mucho más rico quesos untables saborizados. La remolacha también puede ser zanahoria… pero deja de ser Rojo.

 

Traición a la Mexicana

Picamos 2 cebollas (si el sabor te parece muy fuerte, remojalas un par de minutos en agua hirviendo, cambiale el agua caliente por natural otro par de minutos y escurrilas), cortamos en discos los palmitos de una lata chica (la de troceados es más económica) y una palta (la cortás por la mitad quitás el carozo y cuchareas). Unimos todo con salsa golf. Salpimentamos, un chorrito de salsa tabasco (si tenés) y rellenamos.    

Con langostinos, camarones o gambas explota!.

 

Guardalos en la heladera tapados con foil plástico hasta 1 hora antes de servir.

 

Querés conocer más recetas entra en mezclate con Ronnie.

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