Sopa Naranja.
12/07/2012

Nota Presentada por Bartolomea.

Llegó la sensación gélida del invierno y me puse a investigar un poco sobre los colores cálidos, para prepararles una comida acorde.

 

 

El rojo es obviamente el que da mayor sensación de calor, pero es demasiado agresivo, así que opté por el naranja, que combina la energía del rojo con la felicidad del amarillo, porque lo asociamos al sol.

Hoy te preparo sopa naranja para calentarnos: el cuerpo con sus cucharadas, el espíritu con su mágico color, las manos sosteniendo el plato y la líbido porque además, es afrodisíaca.  

Ingredientes:

Medio anco, una batata grande, 3/4 kg de zanahorias.

Caldo de verduras o caldo deshidratado.

Opcional: Arvejas frescas, congeladas o en lata. Maní pelado, preferentemente sin salar.

 

Preparación:

Calentamos una asadera con aceite.

Lavamos las verduras, pelamos y cortamos la batata, quitamos los extremos de las zanahorias y cortamos por la mitad.

Ponemos las verduras en la asadera en horno medio hasta que se dejen pinchar. Ir pintando con aceite.

En una olla calentamos un chorrito de aceite, frotamos un diente de ajo y descartamos.

Agregamos las verduras asadas. Podemos elegir dejar o no la cáscara del anco. Aplastamos con cuchara de madera.

Sumamos el caldo hasta cubrir. O el caldo deshidratado y agua caliente.

Si las arvejas son frescas conviene hervirlas en agua unos 10 minutos, si son congeladas las agregamos ahora, si son de lata las agregamos como último ingrediente con el fuego apagado.

Rectificamos y condimentamos de ser necesario. Removemos hasta deshacer las piezas más grandes. 

Procesamos el maní y volcamos en la preparación.

Agregamos agua  (o leche) según nuestro gusto. A mí me gusta bien espesa.

Podemos licuar si los chicos escapan de las verduras. 

  

« Volver atrás

9 comentarios para Sopa Naranja.

  1. Melisa dice:

    Que ricooooooorrr

  2. Lili Bentancourt dice:

    Deleciosa se ve,pero yo podria cambiar las arvejas por choclo,por que aca no les gusta.
    Genial la sopa naranja!

    Y mi nutricionista,me dijo que las sopas que vienen en sobres,son malisimas asi que ojo!

    Hagan esta!

  3. Ayez dice:

    mas practico es comprar las bolsitas congeladas que vienen con mucha verdura…y es mas rapida para hacer.
    se ve rica
    saludos
    ayez

  4. Alexandra dice:

    Ya lo dije…esta es una sopa glamorosa, como me gusta!!!

  5. dolores dice:

    buenisimo Ronnie, estoy fanatica de tus recetas!!!!!

  6. LILIANA TORRE dice:

    Ultimamente estoy haciendo sopa de calabaza, hirviéndola con caldito y procesándola al final. Pero justo anoche mi marido me sugirió agregarle zanahoria.
    Pero, con las verduras previamente asadas…..y el dulzor de la batata……..debe quedar ESPECTACULAR !!!!!!!
    YA ME PONGO A HACERLA
    TKS POR COMPARTIR TUS IDEAS CULINARIAS

  7. ZOE dice:

    RIQUISIMO …CON LO QUE ME GUSTA LA SOPA …TE COPIO LA RECETA , …… RONNIE…..

  8. Cecilia dice:

    hmmm que rico amo la sopa!!!!!!

Dejá tu comentario

(*) los campos son requeridos