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Hoy te preparo pastel de papas pero con berenjenas en vez de carne picada.
Igual, el sabor a cárnico sigue estando porque uso panceta para saborizar.
Ingredientes:
1kg de papas. Berenjenas. Panceta salada.
1 cebolla. 3 Huevos. Aceitunas.
Manteca.
Queso de rallar. Queso Fresco.
Aceite, sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación:
Ponemos a hervir el agua para las papas, que es lo que más tarda.
En una cacerola pequeña hervimos los huevos hasta el punto “duro”.
Pelamos las berenjenas, cortamos en discos y luego en cubos.
Picamos la cebolla.
Separamos de la panceta la capa de grasa y cortamos ambas tiras en cubitos.
Desgrasamos los cubitos “blancos” en una cacerola con muy poco aceite. Retiramos.
Agregamos la parte “roja” de la panceta.
Sumamos la cebolla hasta que se transparente.
Volcamos y removemos las beren.
Es el turno de huevos duros y aceitunas picados.
Rayamos queso.
Enmantecamos un recipiente para horno.
Cuando las papas estén blandas, las pisamos (podemos dejar la cáscara) con un poco de manteca, condimentar. Podemos agregarle un huevo :)
Preparamos la primera capa de puré.
Luego la de berenjenas, y repetimos con puré.
Un par de rodajas de queso con azúcar.
Al horno.
Electrodomésticos Débiles: Ven la Luz al Final del Camino….Muy Rápido!
Que buena pinta q tiene esooooooooo!!! definitivamente la voy a hacer