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Comienzan las recetas para las fiestas!!
Si tod@s te mirán con cara de Vitel Toné por favor otra vez no, te paso este plato de carne para chuparse los dedos, siempre que tu religión te lo permita.
Ya sé, no me odies, el horno con 48 grados??!!, pero mirá que pinta tiene…te prometo que la próxima va a ser tomates rellenos!!
Los matambre de cerdo suelen ser incluso más pequeños que los de ternera, así que calculá 2 para 3 personas.
Si lo querés más sano sacale la capa de grasa.
Ponelo en una fuente con un yogurt natural por matambre, sal, un par de ajos machacados sin piel y Savora (con miel queda re suave). Unas cuantas horas, de un día para el otro es ideal.
Si la carne está congelada (y no es para comer YA!) le ponés la mezcla, tapás y dejas que se descongele en la heladera. Cuando deje de ser un “tempano” pinta bien con la mezcla en los pliegues.
Asadera caliente, chorro de aceite y sobre esta la carne. Cuando empiece a haber olorcito controlá que quede dorado y dalo vuelta.
Lo acompañe con una planta de radichio, le corte el cabito hacia dentro, y abrí desde el centro como si fuera una flor, lavar dejar reposar con un chorrito de vinagre blanco. Escurrir.
Servir y condimentar las hojas como más te guste.
Bonus Track – Cocina con sobras: Si los comensales tienen limite antes de reventar y te quedó un pedacito… Reciclalo rallándole parmesano, lo calentás y comés con limón.
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ME ENCANTO LA RECETA…. LA VERDAD SUPER FACIL.. LA VOY A PROBAR!! bESITOS