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Si sufriste la receta de langostinos de Mamá Salas, hoy te enseño los pasos básicos para preparar estos crustáceos.
Obvio que no son para todos los días… pero decime la verdad ¿no gastas una fortuna en limpiadiores a gatillo que hacen lo mismo que la lavandina, el detergente, el vinagre y el jabón blanco pero sin marketing? Yo prefiero darme los lujos en lo que como y no con que limpio.
Ingredintes:
Una plancha de langostinos, unos 20.
Aceite de oliva.
Manteca sin sal.
Un diente de ajo, un ají puta parió piri-piri y sal preferentemente marina.
Preparación:
Si están congelados pasalos a una fuente y espera que pierdan todo el líquido.
La limpieza puede parecer difícil pero eso también es marketing.
Los lavás solo con agua.
Lo tomás del centro del cuerpo y tirás de la cabeza. Todo lo que resulte baboso también lo descartás.
Retirás las patas.
Ahora te quedan las capas superpuestas de costra que son como uñas en forma de U que cierran al langostino. En la base es donde está la parte abierta de esas U, las separás hacia fuera y se quitan sin siquiera quebrarse.
Lo repetís dejando el último segmento de “coraza” y su cola para poder tomarlos de allí.
Picamos bien chiquito el ajo y parte del ají.
En una sartén alta calentamos unas cucharadas de aceite.
Cuando esté bien caliente agregamos los langostinos y movemos con cuchara de madera.
Al minuto agregamos el ajo y el ají picados. Removemos 2 minutos más.
Apagamos el fuego agregamos una cucharada de manteca, una pizca de sal, y seguimos removiendo otro minuto.
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Entrená a tus gatos para que usen el inodoro
buenisimo pero no dejes que mama salas te siga copiando que ella siga abriendo su latitas jajjaja