Cocina con Sobras (4) – Carne con Chauchas.
19/06/2012

 Este domingo llevaba a mi viejo, Cesar, a almorzar. Y como se que es un jodido que no puedo sacar de la dieta parrilla/pasta lo hice sufrir diciéndole: “Te voy a llevar a un lugar muy chiquito donde el cocinero está todo tatuado y preparan un conejo buenísimo“ 

 

 

La elección no falló, pedimos pastas con langostinos, salmón con papas, y bifes… Claro uno pide con los ojos y come con el estómago así que sobraron 2 bifes enteros que pedí llevar.

Hoy te preparo saltado de carne y chauchas.  


 
Ingredientes:

Un par de bifes ya cocidos.

Una cebolla picada o una bolsa congelada.

Un diente de ajo.

Chauchas frescas o congeladas.

Sal, aceite (de arroz o sésamo mejor!!) y ketchup.

 

Preparación:

Si usás chauchas frescas las cortamos en 2 o 3 tramos con tijeras y dejamos en agua con un chorro de vinagre. Si es congelada pasarla por el microondas para desacartar el líquido, ojo no las cocines. 

Calentamos un chorro de aceite en un wok o sartén. Cuando este caliente agregamos el ajo sin piel y lo frotamos por el fondo.

Sumamos la cebolla y salamos. Si es congelada, conviene pasarla por el microondas antes, como las chauchas.

Removemos constantemente.

Escurrimos las chauchas y volcamos al wok.

Condimentamos con sal y adicionamos un chorro de aceite, te recomiendo probar el de arroz o el de sésamo.

Cortamos la carne en cubitos y al wok!.

Un chorro de ketchup como último toque.

 

Leemos la nota de Buenos Aires: Antes paseando por el Parque Japonés y comiendo con palitos.

 

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22 comentarios para Cocina con Sobras (4) – Carne con Chauchas.

  1. Mirta dice:

    Potro!!! sos hermoso te queda lindo esa remera negra y justo me quedo asado de ayer asi que compro chauchas y cocino esta rica receta abrazo mi amorrrrr :)

  2. maria rosa dice:

    hoy hago pan dulce para mi familia y algunos amigos asi que mas que nunca desgustar aogo rapido y fresco

  3. hugo dice:

    Un pedido, quiero una foto de esa cocina que tenés, me llaman la atención esos fierros de arriba de las hornallas,
    Está bueno cocinar, y mejor la gente que comparte sus cosas y no se agranda como chef en canal gourmet.

  4. María dice:

    Me muero! Esa combinación entre comida e individual! Además de la comida, me encantan las presentaciones.

  5. SIL dice:

    excelente RONNIE!!! SOS UN GENIOOOOO, BCHO

  6. JOYAAA! HOY COMPRE CHAUCHAAASSS Y NO SABIA COMO INCORPORARLAS!!! JAJAJA. BUENISIMOO RONNIEEEEEE!

  7. mariana dice:

    muy buena tu receta ronito .yo soy muy recicladora .todo guardo en fresser mas que nada por q yo soy vegetariana y mi marido e hija nooooo .y salgo de trabajar a las 21 y se me re complica para hacer tres comidas diferentes .yo adoro mis verduritas ,.todooos los dias como y mi soja y centeno a y ellos ni muertaaa ja ja .un beso

  8. Luisa dice:

    MMMMM q rico ! Hace mucho que no cocino chauchas! Buena y practica receta q pondré en practica! Bsos

  9. Griselda dice:

    Che, que se ve muy bueno!

  10. marisa unzué dice:

    bien Ro,y ayer ví chauchas no así espárragos… qué pasa en las verdu de mardel ????? te quiero

  11. Chechu dice:

    Ico Icoooo!!! tengo un hambreee!!! Eso lo podemos hacer con carne picada que me sobro!!! (suele pasarme de seguido!) graaacias!

  12. Denise dice:

    buena idea Ronnie! – nosotros ahora en el invierno con el resto de asado hacemos una rica carne estofada para cualquier pasta, queda riquísimo, no saben el gustito especial que le da la carne asada –
    no escuches a los amargados que dicen ‘No!! comida reciclada, no! -
    besitosssssss

  13. Lu! dice:

    rrrriiiiccooo!! mmmm! esta noche me lo hago!

  14. bibiana dice:

    RIQUISIMOOOO!!! ES COMO EL DICHO: nada se tira, todo se transforma!! Y ME ENCANTAN ESAS RECETAS QUE, CUANDO TENES UN SOBRA DE COMIDA O POCO EN LA HELADERA, SE HACE UN MAJAR COMO ESTE, ES CUESTION DE TENER IMAGINACIÓN… BESOSSSSSS

  15. fatima dice:

    SIII, C MUCHOOOOOOO KETCHUP!!! I LOVE IT RONNIE !!

  16. selva dice:

    muy rico. Segui con el wok!

  17. laura dice:

    muy rico,sin ketchup

  18. Mati. dice:

    Muy rico! Solo le saco el ketchup que no me gusta. :)

  19. roxy diaz dice:

    RIQUISIMOO!! HOY LO HAGO.. POR QUE COMPRE BIFES PARA LA NOCHE.. PARA ACOMPAÑARLOS CON PURÉ.. ASÍ QUE DESPUÉS SALGO A COMPRAR LA VERDURA QUE ME FALTA.. Y SALE ESTE MENÚ … GRACIAS.. ♥

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