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Es rica como una lasaña pero en vez de masa tiene calabaza, y el relleno de acelga.
¿Qué esperás? Sola no se va a hacer, entrá y manos al anco!.
Ingredientes:
Un anco.
Una planta de acelga.
3 o 4 Cebollas de verdeo.
Dientes de ajo.
2 huevos.
500 gr de ricota.
100 gr de queso de máquina.
Un pocillo de crema de leche.
Salsa de tomates.
Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Lavamos, pelamos y cortamos la calabaza en discos bien finos.
Aceitamos una asadera acomodamos las rodajas de calabaza, salamos y ponemos en el horno caliente hasta que se ablanden.
Cortamos los tallos de las hojas de acelga. Lavamos, secamos, apilamos, enrollamos y cortamos las hojas.
Lavamos, quitamos el tallo y nacimiento de la raiz a las cebollas. Picamos.
Calentamos aceite e una sarten. Agregamos un par de dientes de ajos pelados, los frotamos por el aceite y retiramos. Rehogamos la cebolla y reservamos.
Agregamos los nidos de acelga, apagamos y removemos hasta que reduzca su volumen.
Mezclamos la acelga con los huevos, la ricota y la crema; Salamos, pimentamos y rallamos nuez moscada.
En una fuente para horno hacemos una capa de calabaza, un poco de cebolla, y la acelga.
El queso, la otra capa de calabaza.
Según el tamaño de la fuente podemos repetir otra capa.
Por último el tomate.
Al horno hasta que se dore el tomate.
Parecen pero no lo son: toda la verdad sobre el misterio de los falsos gemelos
amor mio , si lo queres hacer mas light, (yo crema no como) podes reemplazar la crema por leche con un poquito de maicena disuelta y puesta en el fuego a espesar (como una especie de salsa blanca). besos