Calabaza + Acelga + Calabaza.
11/09/2012

Es rica como una lasaña pero en vez de masa tiene calabaza, y el relleno de acelga.

¿Qué esperás? Sola no se va a hacer, entrá y manos al anco!.

Ingredientes:

Un anco.

Una planta de acelga.

3 o 4 Cebollas de verdeo.

Dientes de ajo.

2 huevos.

500 gr de ricota.

100 gr de queso de máquina.

Un pocillo de crema de leche.

Salsa de tomates.

Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

 

 

Preparación:

Lavamos, pelamos y cortamos la calabaza en discos bien finos.

Aceitamos una asadera acomodamos las rodajas de calabaza, salamos y ponemos en el horno  caliente hasta que se ablanden.

Cortamos los tallos de las hojas de acelga. Lavamos, secamos, apilamos, enrollamos y cortamos las hojas.

Lavamos, quitamos el tallo y nacimiento de la raiz a las cebollas. Picamos.

Calentamos aceite e una sarten. Agregamos un par de dientes de ajos pelados, los frotamos por el aceite y retiramos. Rehogamos la cebolla y reservamos.

Agregamos los nidos de acelga, apagamos y removemos hasta que reduzca su volumen.

Mezclamos la acelga con los huevos, la ricota y la crema; Salamos, pimentamos y rallamos nuez moscada.

En una fuente para horno hacemos una capa de calabaza, un poco de cebolla, y la acelga.

El queso, la otra capa de calabaza.

Según el tamaño de la fuente podemos repetir otra capa.

Por último el tomate.

Al horno hasta que se dore el tomate.

 

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25 comentarios para Calabaza + Acelga + Calabaza.

  1. cristina dice:

    amor mio , si lo queres hacer mas light, (yo crema no como) podes reemplazar la crema por leche con un poquito de maicena disuelta y puesta en el fuego a espesar (como una especie de salsa blanca). besos

  2. Ronnie querido, me mataste con lo de no comer cosas sin ojos, porque yo te comería… ¡gracias por la receta que se ve deliciosa!

  3. LILIANA TORRE dice:

    PINTA RICO !!!!!!! Voy a hacerlo
    TKS por tus buenas ideas

  4. SILVIA dice:

    Roni, se ve deliciosa¡¡¡¡¡¡ ya la voy hacer, me encanto¡¡¡ y viene bien para la dieta.Saluditos

  5. rosa dice:

    muy buena idea rony , gracias , ideal para la noche , para no repetir carne o pollo , muy buena

  6. nora dice:

    buenisimo ronito porque soy vegetariana lo unico q lo voy a hacer con espinaca porque me gusta mas!!!!!!!!!!!!!!!!!besasssssos

  7. atlantis1316 dice:

    Hice varias veces la version de berenjenas , pero esto es digno de Da. Petrona! Yo no consigo acelga ni por pu2£$! No vivo en Argentina y los antojos de bocaditos, como bien dijiste me los saco con espinaca, que es 5 veces mas barata. Consegui algo parecido con pencas rojas que me arrancaron el ojo derecho de la cara, y justo tengo calabaza. Compro ricotta el finde y me mando este manjar! Ahora si no sera de principal, sino que ira con carne.

  8. Anuska dice:

    En vez de nata, creo que le pondré yogurt. A ver que tal sale. ya os contaré. Tiene una pinta deliciosa!!!! Gracias.

  9. cora dice:

    riquisimo!!!!!!!!

  10. estefi dice:

    hoy lo hago ronnieee me salvaste!!!!!

  11. dori dice:

    Muy buena la receta!!! lo voy hacer, lo unico que no se en que momento va la crema de leche. gracias.

  12. ANY dice:

    genial Ronnie!!!! calabaza y acelga, dos verduras que nos encantan. Hoy la hago, mañana te cuento….gracias chef!!

  13. KAREN dice:

    MMMMMMMMMM RONY QUE RICORRRRRRRRRRRR!!!!!!!!!!!!!!HAY A LA NOCHE LO HAGO .

  14. Ivana dice:

    Rico!!!! q bueno con acelga en el fondo de casa crece una barbaridad!!!

  15. Adriana dice:

    la voy hacer hoy a la noche, que ricoooo

  16. Clary dice:

    Ronnie! Me encanto!!! Ese va a ser mi proximo menu cuando me junte con las chicas en nuestros “Viernes de catarsis” Besos enormes!!!!

  17. beatriz dice:

    es riquisimo que buena idea ,me gusta con la ricota y espinaca es rico tio .los escucho siempre en la oficina

  18. Tamy dice:

    Que ricooo ronni!!! Me encanto ya voy a probar para hacerla.

  19. veronica dice:

    geniooooooooooooooooo rony, ale, male!!!, que grosos son las comidas exisitas y la buena onda mucho mejor!! gracias por acompañarme todas las tardes!!! besos Vero desde Tandil…………………..

  20. Lu de Tigre dice:

    Buenisimo para la dieta blanda para el enfermucho!

  21. teresa dice:

    Grande Ronillo, sos un chef popular, QUE DELICIA! 10 puntos. love u!

  22. ZOE dice:

    DELICIOSO!!!!! RONNIE , LO UNICO QUE LA ACELGA NO ME GUSTA, PERO LO VOY HACER CON ESPINACAS ..TE COPIE LA RECETA….

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