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Hoy te enseño a preparar una albondigas de arroz pero muy coloridas…
… un colorete verde clorofila por dentro amarillo por fuera. Y bien crocantes!
Ingredientes:
2 dientes de Ajo
2 Cebollas.
Cucharada de manteca y chorro de aceite.
2 tazas de Arroz blanco.
Caldito deshidratado.
Queso rallado.
2 huevos.
Harina y polenta para el rebozado.
Jugo de pencas: Usé tallos de apio que es el más fuerte, pueden ser de acelga o los tallitos de espinaca. Si no sabes que preparar con las hojas también las podés usar. Todo a la juguera. ¿Remolachas? Ufff Rojo que bueno, pero rectificá la sal porque son dulzonas!!
Si no tenés un extractor de jugos prepará un caldo bien sabroso con lo que más te guste.
Preparación:
Picá los ajos y las cebollas.
Calentá aceite y manteca en una sartén, saltá el ajo, agregá la cebolla y salá.
Agregá el arroz. Remové hasta que el arroz tome el brillo del aceite.
Pulverizá un caldito de verduras.
Volcá el jugo. Arrancá por el doble de cantidad que la de arroz, pero vas a necesitar más por el caldito y porque el sartén abierto evapora más rápido.
Sumá el queso. Remové sin marear el arroz hasta que espese. Provalo, si sigue crudo y se evaporá todo el liquido agregá.
Dejá enfriar.
Prepará en bowls la harina, los huevos batidos y la polenta.
Armá bolitas de arroz, pasalas por la harina, por el huevo y la polenta.
Asadera y al horno caliente hasta que se doren.
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¿Elvis está vivo?
Me encanta rony!!!
Super facil,economicas y las puedo hacer con los nenes. Despues te cuento como salieron.Besos