Alborzamos Almondigas
24/07/2012

Hoy te enseño a preparar una albondigas de arroz pero muy coloridas…

 

 

… un colorete verde clorofila por dentro amarillo por fuera. Y bien crocantes! 

Ingredientes:

2 dientes de Ajo

2 Cebollas.

Cucharada de manteca y chorro de aceite.

2 tazas de Arroz blanco.

Caldito deshidratado.

Queso rallado.

2 huevos.

Harina y polenta para el rebozado.

Jugo de pencas: Usé  tallos de apio que es el más fuerte, pueden ser de acelga o los tallitos de espinaca. Si no sabes que preparar con las hojas también las podés usar. Todo a la juguera. ¿Remolachas? Ufff Rojo que bueno, pero rectificá la sal porque son dulzonas!!

Si no tenés un extractor de jugos prepará un caldo bien sabroso con lo que más te guste.  

 

Preparación:

Picá los ajos y las cebollas.

Calentá aceite y manteca en una sartén, saltá el ajo, agregá la cebolla y salá.

Agregá el arroz. Remové hasta que el arroz tome el brillo del aceite.

Pulverizá un caldito de verduras. 

Volcá el jugo. Arrancá por el doble de cantidad que la de arroz, pero vas a necesitar más por el caldito y porque el sartén abierto evapora más rápido.

Sumá el queso. Remové sin marear el arroz hasta que espese. Provalo, si sigue crudo y se evaporá todo el liquido agregá.

Dejá enfriar. 

Prepará en bowls la harina, los huevos batidos y la polenta.

Armá bolitas de arroz, pasalas por la harina, por el huevo y la polenta.

 

Asadera y al horno caliente hasta que se doren.

 

 

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19 comentarios para Alborzamos Almondigas

  1. Mabel dice:

    Me encanta rony!!!
    Super facil,economicas y las puedo hacer con los nenes. Despues te cuento como salieron.Besos

  2. jorgelina dice:

    te felicito ronnie ahora me pregunto el arroz tiene que estar previamente cocido???? sino en la sartén no queda duro??? se puede hacer con arroz hervido??? gracias y besote;)

    • pablo dice:

      hola jorgelina se ponen crudos, como el risotto, y van hidratándose con el juguito verde. si ya lo tenés hervido ponelo con poco líquido y menos tiempo para que no se pase.

  3. Què ricas, hoy las pienso preparar, acà en casa el arroz el la comida preferida mìa y de Valen!

  4. Guada dice:

    Grosssssso! no tenia ni idea de que preparar para la cena! :)

  5. analia dice:

    muy ricas ronni, pero se pueden hacer en la sarten??? no tengo horno..y siempre haces todo lo rico al horno……nooooo. beso

  6. Gigi dice:

    riquisimo voy a hacerlas despues te cuento como salieron!!!! besitos ro genioooo

  7. Astrid dice:

    Que rico Ronito!adoré tu sarten…es de esa marca carísima????mmmmm…te envidio!(con amor)

  8. santi bruno dice:

    temgo las almondigas llenas de que te corrijan

  9. santi bruno dice:

    ronnie muyyyy rico muy bueno segui asii!!!!!!!!!!!!!!

  10. Luli dice:

    las voy a probar! jajaja
    y para quien dijo q se dice “albóndiga”….trsitemente la RAE aceptó “almóndiga” como opción.

    http://lema.rae.es/drae/?val=alm%C3%B3ndiga

    Ronnie: siempre dando cátedra :P

  11. Mamacita dice:

    muy buena la idea de “disfrazar” para q coman de todo!!

  12. roxy diaz dice:

    estan buenisimas tio Pommy !!!.. para cocinarlas en flia.. me encanto .. y Dante feliz por que me va poder ayudar a cocinar..=)

  13. CARO dice:

    QUE RICO ME ENCANTAN TUS COMIDAS, EL OTRO DIA HICE LA TORTA QUE TIENE 4 HUEVOS ARRIBA TIPO FRITOS Y ME ENCANTO RIQUISIMA, TE ADORO RONITO BESO

  14. Chechu dice:

    Muuy Rico Ro! me sobro arroz pilaf de anoche asique voy a implementar tu receta aunque un poquitin mas pesada… Bon Apetit

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